Oi, pessoal!

Lendo a revista Runner’s World do mês passado, vi uma matéria bem interessante sobre sorvetes/picolés. Nestes dias de puro calor pelo Brasil (aqui em Brasília só chove), nada como um sorvetinho para refrescar, né?! Mas você sabe a diferença entre os diversos tipos oferecidos?

SORVETE DE MASSA

À base de leite em pó reconstituído, seu maior benefício é a oferta de cálcio, mineral fundamental para a saúde dos ossos: no sabor creme, duas bolas (120 g) equivalem a 16% da recomendação diária. Mas tem gordura (do leite), açúcar e cerca de 110 calorias por bola (60 g).

PICOLÉ

Se tem palito, é picolé. Os de fruta ajudam na hidratação pós-treino, pois levam apenas água, açúcar e suco, como o de limão (com 52 kcal). Os feitos com leite são mais calóricos. O Magnum, da Kibon, tem 239 kcal e 15 g de gordura.

GELATO ITALIANO

Extremamente cremosos, são produzidos de forma artesanal e elaborados com leite integral, creme de leite, ingredientes frescos e especiarias. Não levam corantes nem aromatizantes. Os gelatos de leite têm em média 6 a 8% de gordura, já os cremosos e os “semifreddos”, de 14 a 22%.

FROZEN

Tem como principal ingrediente o iogurte e, por isso, contém probióticos, que fortalecem o sistema imunológico e ajudam a regularizar o intestino. Também traz proteínas, cálcio, zinco e vitaminas A e B. Geralmente, tem teores reduzidos de gordura. A textura cremosa do produto se dá pela temperatura em que é preparado: enquanto um sorvete de massa endurece a -18 ºC, o frozem precisa de -4 ºC.

SORBET

Sorvete de massa sem o leite: é basicamente água, fruta e açúcar (ou adoçante). O resultado é uma consistência mais granulada. A ausência de leite suprime 100% da gordura desse sorvete e há boa quantidade de vitaminas e minerais devido às frutas. Ajuda a repor carboidratos e sais perdidos no suor.

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Oi, pessoal! Lendo a revista Runner's World do mês passado, vi uma matéria bem interessante sobre sorvetes/picolés. Nestes dias de puro calor pelo Brasil (aqui em Brasília só chove), nada como um sorvetinho para refrescar, né?! Mas você sabe a diferença entre os diversos tipos oferecidos? SORVETE DE MASSA À base de...